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10种常见香料的正确使用方法,学会这些,做菜特别香_
发布日期:2020-08-13 08:48   来源:未知   阅读:

香料是我们做菜过程中不可或缺的一种原料,尤其是制作卤水的时候,香料就是灵魂了。然而香料的种类纷繁复杂,很多人连有的香料的名字都叫不上来,更别说如何使用了。如果不了解香料的特点而胡乱使用的话,那做出来的菜味道势必是非常怪的。那今天我们就从平时最常用的香料开始了解,教你10种常见香料的正确使用方法,学会这些,做菜特别香哦。1、花椒

花椒香味浓郁,并有辛辣、麻味,属于辛麻类香料,可以去除肉类的腥膻味,还能增香,所以是肉制品产生特征风味必不可少的香料。2、八角

八角也叫大料,有甜味和强烈的的芳香气味。八角是香料之王,几乎所有用到香料的地方都离不开它。它可以去除肉类腥膻臭气,增添芳香气味,可以调剂口味,增进食欲。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料,有时也用于素菜,如炖萝卜、卤豆干等。八角在使用中比较灵活,以5~10克为宜。3、桂皮